Les recettes du vendredi, Brochettes océanes à la plancha

la recette à la plancha du vendredi

Difficulté : Facile         Recette : 6 personnes         Préparation : 20 min         Cuisson : 20 min

Une envie de fraicheur et de poisson sous cette chaleur toride ? Voici pour vous une recette à la plancha facile et rapide à réaliser pour votre famille ou vos amis. Vos convives vont se régaler et vous aussi bien sûr. Alors c'est partit !

Ingrédients :

- 600 g de pavé de saumon

- 400 g de dos de cabillaud

- 250 g de thon rouge

- 400 g de grosses crevettes roses cuites

- 12 tomates cerise

- 1 ananas Victoria frais

Pour la marinade :

- 20 cl de lait de coco

- 1 grosse gousse d'ail

- 1 oignon

- 2 citrons verts

- 1 cuillerée à soupe de curry

- 1 petit bouquet de coriandre

- 4 cm de racine de gingembre

- 1 petit piment rouge

- sel, poivre

Réalisation :

Préparation de la marinade : Eplucher l'ail, l'oignon et le gingembre, émincer finement l'oignon, râper l'ail et le gingembre. Les mélanger au lait de coco, ajouter le curry, le piment, du sel, du poivre, le jus des citrons, la coriandre lavée et ciselée. Mélanger.

Oter la peau du saumon et le couper en gros dés. Couper les filets de cabillaud en cubes, puis le thon.

Décortiquer les crevettes puis les ajouter à la marinade avec les poissons. Il faut laisser macérer au moins 1 heure pour imprégner le goût.

Ensuite, découper l'ananas en cubes en prenant le soin d'enlever les yeux et de ne pas laisser la peau et le coeur dur. Laver les tomates cerises.

Une fois ces étapes réalisées, il faut maintenant préparer les brochettes. Pour cela, mettez les ingrédients dans l'ordre que vous souhaitez, voici notre réalisation :

tomate cerise - crevette - saumon - cabillaud - saumon - ananas - thon - ananas - saumon - cabillaud - saumon - crevette - tomate cerise.

Alumer la plancha à une température élevée. Cuire les brochettes 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Et voilà, c'est prêt ! Bon appétit à vous ! 

brochettes océanes à la plancha

Conseil : Verser un peu de citron sur les brochettes et les accompagner de riz.

Merci à Béatrice de nous avoir partagé sa très bonne recette ! Voici le blog de Béatrice